1 зубчик чеснока
лимонный сок, соль, перец по вкусу
Редьку промыть, очистить, натереть на крупной терке. Морковь так же промыть, очистить и натереть.
В банку налить масло, лимонный сок, добавить соль и свежемолотый перец, тщательно перемешать.
К редьке и моркови добавить измельченный чеснок, семена подсолнуха обжарить и также всыпать. Сверху залить заправкой.
Салат из соевой спаржи
Ингредиенты:
200 г сухой спаржи
Для заправки:
3-5 ст. л. бальзамического уксуса
50-100 г растительного масла
1-2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
1 ч. л. соевого соуса
черный свежемолотый перец по вкусу
Сухую спаржу промыть, залить водой на 8 часов, меняя воду на свежую каждые два часа, затем отжать.
Смешать сахар, соль, перец, растительное масло и бальзамический уксус.
Готовую спаржу залить получившейся заправкой, убрать в холодильник на ночь.
Салат с капустой и авокадо
Ингредиенты:
500 г капусты
1 авокадо
1 морковь
немного петрушки
горсть изюма
Для заправки:
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. меда
соль по вкусу
Капусту промыть и тонко нашинковать, авокадо и морковь также промыть и нарезать. Капусту и морковь промять руками до выделения сока.
Все ингредиенты смешать, добавить петрушку, залить оливковым маслом, лимонным соком, добавить мед и соль. Сверху украсить изюмом.
Салат с редисом и помидорами черри
Ингредиенты:
250 г капусты
250 г редиса
100 г помидоров черри
1 огурец
мята по вкусу
Для заправки:
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль и сахар по вкусу
Капусту, огурец, помидоры и редис промыть, нарезать соломкой. Мяту также промыть и нарезать.
Все ингредиенты смешать, добавить заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и сахара.
Салат с морковью, яблоком и имбирем
Ингредиенты:
3-4 моркови
1 яблоко
1 кусок имбиря
5 грецких орехов
Для заправки:
Лимонный сок, оливковое масло, мед по вкусу
Морковку и яблоко промыть, натереть на крупной терке, имбирь и грецкие орехи пробить в блендере в однородную массу.
К имбирю и орехам добавить оливковое масло, лимонный сок и мед.
Все ингредиенты смешать и дать настояться 1 час.
Если в блюдо требуется добавить чеснок, имбирь или сливочное масло, натертые на терке, стоит их предварительно заморозить (положить в морозильник на 20 мин). Тогда натереть их станет значительно проще.
Селедка под шубкой из свеклы и сыра
Ингредиенты:
2 моркови
2 свеклы
150-200 г сливочного сыра
1 луковица сладкого лука, красного или белого
1 сельдь слабосоленая
тарталетки готовые
Свеклу и морковь промыть, переложить на сковороду и запечь до готовности, остудить и очистить.
Сельдь разделать, удалить кости и кожицу, нарезать на небольшие кубики, лук промыть и нашинковать.
Все овощи остудить, смешать с помощью блендера, предварительно добавив сливочный сыр, посолить. Переложить получившуюся смесь в кондитерский мешок.
Сельдь с луком разложить по тарталеткам, сверху выложить заготовленную массу.
Салат из редьки
Ингредиенты:
2 редьки
1 зубчик чеснока
Для заправки:
100 г сметаны
соль, оливковое масло по вкусу
Редьку промыть и натереть, чеснок измельчить.
К смеси добавить соль и растительное масло, заправить сметаной.
Салат из редьки с морковью
Ингредиенты:
2 редьки
1 морковь
Для заправки:
соль, оливковое масло, сметану по вкусу
Редьку и морковь промыть, очистить и мелко нарезать.
Все ингредиенты посолить, добавить оливковое масло и залить сметаной.